Boeuf braisé maraîcher

Liste des ingrédients

• 990 ml (4 tasses) de bouillon à fondue Maraîcher de Loney’s
• 1 kg (2 lb) de bœuf à braiser (rôti de côte croisée ou palette)
• 45 ml (3 c. à soupe) d'huile végétale
• 250 ml (1 tasse) de carottes miniatures
• 125 ml (1/2 tasse) de céleri, en morceaux
• 454 g (1 lb) de petites pommes de terre (grelots), lavées afin de conserver la pelure
• 500 ml (2 tasses) de chou, coupé grossièrement
• Sel et poivre, au goût

Préparation

Dans une poêle, faire revenir la viande dans l'huile sur tous ses côtés. Réserver dans une casserole allant au four et ajouter tous les autres ingrédients. Couvrir et faire cuire au four 3 heures à 165 °C (325 °F).